Résultat ?
Ringard il y a peu, le cocktail revient en Guest Star dans tous les bars.
Loin derrière les Etats-Unis qui ne comptent plus ses fans, Paris (re)découvre une tendance lourde : la cocktailmania.
Qui s'empare des adresses les plus trendys, d'une micro-société toujours avide de nouveaux codes. Un succès justifié parce que le cocktail, c'est la fête !
Et parce que de l'autre côté du bar, c'est y voir un nouveau terrain de jeux, d'essais et de créativité.
Comme un Thierry Marx ou Ferran Adria en gastronomie, les barmen les plus doués veulent nous émoustiller à leur tour à coup de nouvelles textures et sensations gustatives.
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