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dimanche 28 janvier 2018

Les délicieux chocolats de Brigitte Macron



Brigitte Macron est née Brigitte Trogneux.

Sa famille est propriétaire depuis 5 générations de la réputée Chocolaterie Trogneux  dans la ville d'Amiens.

 
L'histoire de la Chocolaterie commence avec Jean-Baptiste Trogneux, boulanger pâtissier. 
Installé en 1872 au centre-ville d'Amiens, dans le quartier Gambetta - Delambre - Duméril (où se trouve la confiserie actuelle) il réalise soufflés et entremets et plus tard, il proposera  les fameux « macarons d'Amiens ». 
 
La deuxième génération poursuit l'œuvre du fondateur, agrandit la boutique.  
La troisième génération, celle de Jean, deuxième du nom, connaît la guerre et la destruction. 
Après la 4ème génération, vient le tour de Jean-Alexandre Trogneux.
Depuis cinq générations, les « Jean » perpétuent le savoir-faire de leurs aïeux, en ajoutant leur petite touche personnelle.
 
 
Jean-Alexandre Trogneux, 56 ans, a repris les rênes de l'entreprise familiale qui compte aujourd'hui sept boutiques au nord de Paris dont Lille et Arras et brasse annuellement 45 tonnes de chocolat et 18 tonnes d'amandes. 
 
Outre sa spécialité phare,le macaron d'Amiens, la maison Trogneux propose une sélection de chocolats traditionnels et plus moderne comme l' Ichoc (smartphone en chocolat), et la boite de 10 délicieuses mini tablettes de chocolat appelée Anti-Déprime..
« Nous surfons sur les tendances culturelles, économiques ou les modes gustatives » indique Jean-Alexandre Trogneux.  
La suite de l'histoire Trogneux  c'est son fils Jean-Baptiste, 24 ans, ou sa fille, Margaux, 21 ans ?
L'excellence perdure : le macaron Trogneux fut récompensé en 1992 du Grand Prix de France des Spécialités Régionales.

Et alors qu Emmanuel Macron a marqué tout le monde après son discours de réponse à Donald Trump suite à sa volonté de retrait de l'accord de Paris sur le climat, et sa fameuse réplique "make our planet great again", le chocolatier Trogneux a le sens de la formule et a décidé de reprendre à son compte la citation de son beau-fils devenu président...




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