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dimanche 18 août 2013

Le Champagne Chanoine Reims Tradition






Le Champagne CHANOINE BRUT TRADITION est issu
d’un assemblage soigné des trois cépages traditionnels champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Ce grand champagne a suivi un long vieillissement dans la fraîcheur des caves de la Maison de Champagne Chanoine.
 

Des arômes de pain grillé se développent, puis des notes de noisettes et une touche citronnée viennent affiner l’ensemble. 

La bouche corpulente mais égayée par une subtile fragrance mentholée confirme la belle évolution et le travail du temps. 

Cette maturité révélée par sa couleur ambrée apporte à ce champagne original, un fondu et une rondeur toute particulière rappelant le goût « tradition » d’antan.

Apéritif désigné pour un déjeuner champêtre, il peut également accompagner un dîner romantique.

Servir frais : 7°C


Seule la marque Ruinart est plus ancienne que Chanoine, qui a vu le jour en 1730. Après une quasi-disparition pendant quelques années, le groupe BCC lui a redonné vie. 

Décrits ci-après, les trois champagnes de la Maison qui ont obtenu une étoile.
Chanoine 1er cru : il assemble 65% de pinot noir à 35% de chardonnay. Il est puissant et très équilibré. 

Née de la vendange 2000, la cuvée Tsarine 1er cru (23 à 30€) résulte d'un assemblage proche: 64% de pinot noir et 36% de chardonnay. 
Le jury a apprécié l'élégance et la complexité de sa palette aromatique fruitée, sa fraîcheur et sa persistance. 

Quant à la Grande Réserve (11 à 15 €) elle est dominée par les raisins noirs (70% de pinot noir et 15% de pinot meunier) Elle est miellée et briochée, souple et longue.
 






Chanoine Frères est la deuxième plus ancienne Maison de Champagne.
La famille Chanoine est l'une des plus vieilles familles d'Épernay. Dès 1730, sous le règne du roi Louis XV, Jacques-Louis et Jean-Baptiste Chanoine y établissent une Maison de commerce de vins de Champagne sous la raison sociale Chanoine Frères.

C'est également en 1730 que Messieurs Chanoine Frères obtiennent de la ville d'Épernay l'autorisation d'y creuser la première cave à Champagne.






Les deux frères Chanoine, véritables précurseurs de la Champagne moderne, sillonnent l'Europe et ainsi, grâce à leur énergie et à la qualité reconnue de leurs vins, développent rapidement une bonne et solide clientèle. 




Champagne Chanoine
Allée du Vignoble
51100 REIMS
FRANCE
Tél : +33(0) 3 26 36 61 60
Fax : +33(0) 3 26 36 66 62
E-mail : contact@champagnechanoine.com


  

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